Dut pekmezi nasıl yapılır?

Kansızlığa doğal çözüm olan, kemik sağlığını koruyan şifa deposu “dut pekmezi nasıl yapılır?” Sorusunun cevabını sizlerle paylaşıyoruz…

Dut pekmezi nasıl yapılır?

Malzemeler

Kara dut

Yeterince su

Püf noktaları

• Pekmez yapımı büyük emek isteyen, zahmetli ama eğlenceli bir işlemdir. Pekmez yapımı sırasında ufak bir insan ekibi gerekir. 
• Ağaçtan silkelenerek toplanan dutların ezikleri, olmamışları ve çürümüşleri iyice ayılanmalıdır. Yoksa dut pekmezinin lezzeti acı olur.
• Pekmezin kıvamı oldukça önemlidir, kıvamı sulu olması durumunda pekmez uzun süre dayanmaz, bozulur.
• Dutun cinsine göre pekmezin lezzeti değişir. Ekşi duttan yapılan pekmez biraz acı olur, ama şifa olarak bir değişim olmaz.
• Pekmezin kıvamını alıp almadığını anlamak için küçük bir kaseye bir miktar pekmez konur ve soğuması beklenir. Böylelikle pekmezin kıvamını anlayabilirsiniz.

Dut pekmezi yapımı tarifi

• Dut ağacının altının etrafına tente serilir ve ağaç sallanarak dutların tentenin üzerine düşmesi sağlanır.
• Yere düşen dutlar eziklerinden, çürüklerinden, olmamışların dan ayrılarak toplanır. 
• Toplanan dutlar büyük kazana konur ve üzerine çıkana kadar su eklenir, dutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Yumuşayan dutlar süzgeç yardımıyla kazandan çıkarılır ve temiz bir çuvalın içine alınır, soğuması beklenir.
• Süzgecin içine temiz bir bez yerleştirilir ve kazanın içinde kalan küçük dut parçaları ayrılması için su süzülür.
• Dut parçalarından tamamen ayrılan pekmez tekrar kazana alınır ve kaynamaya bırakılır.
• Çuvalın içine konulan dut posaların ezilerek iyice suyu çıkarılır. Çıkan dut suyu kazana geri konulur.
• Kıvam alana kadar pekmez kaynatılır. Bu işlem uzun süren bir işlemdir, biraz sabır ister.
• Pekmez kıvamını alana kadar pişerken sık sık karıştırılmalıdır yoksa pekmezin dibi tutar.
• Koyulaşan pekmez sıcakken cam kavanozlara alınır.
• Dut pekmezi hazır…

Afiyet olsun…

Dut pekmezinin faydaları

• Kansızlığın doğal çözümüdür.
• Kemik sağlığını korur, kemik erimesi riskini azaltır.
• Aft, ağız yaraları ve boğaz yaralarına iyi gelir.
• Cinsel gücü artırır.
• Astım, bronşit hastalıklarının tedavisinde oldukça etkilidir.
• Doğal enerji kaynağıdır.
• İştah açar, kilo almak isteyenlere yardımcı olur.
• Ağrı kesici etkisi vardır.
• Kadınların adet sonrası kan kaybına iyi gelir.
• Gelişim çağındaki çocuklara tavsiye edilir.
• Çocuklarda zeka gelişimini destekler.