Yeşil Mercimek Salatası
Hem besleyici, hem sağlıklı, üstelik lezzetlimi lezzetli bir tarif, yeşil mercimek salatası. Konuklarınıza sunabileceğiniz bu tarifle masalarınız renklenecek.
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
3 dal taze soğan
1 kutu mısır konservesi
2 adet közlenmiş kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
3 adet kornişon turşu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yeşil Mercimek Salatasının Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bol suda yıkayın ve iki saat suda bekletin.
- Suda bekleyen mercimekleri süzün ve tencereye koyun, mercimeklerin üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen mercimekleri süzgeç yardımıyla süzün ve soğumaya bırakın.
- Taze soğanları temizleyip, küçük küçük doğrayın.
- Konserve mısırı süzüp, bol suda yıkayın ve suyundan arındırın.
- Havuçları tıraşlayın, sonrasında küp küp doğrayın.
- Yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
- Kornişon turşuları doğrayın.
- Közlenmiş kapya biberleri doğrayın.
- Mercimekler soğuduktan sonra üzerine, taze soğan, kornişon turşu, havuç, yeşil biber, konserve mısır, közlenmiş kapya biber ekleyin.
- Daha sonra, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz biber eklenir.
- Yarım limon suyu, yarım çay bardağı zeytinyağ ve 1 tatlı kaşığı tuz da ilave edilerek salata güzelce karıştırılır.
- Salatanız servise hazır.
Püf Noktası
Yeşil mercimekleri pişirirken biraz diri tutabilirsiniz, fakat iyice yumuşayan mercimekler daha lezzetli oluyor.
yeşil mercimekleri 2 saat suda bekletmeye zamanınız yok ise direk pişirebilirsiniz, sadece pişirme süresi biraz daha uzun olur.
Yeşil mercimek salatasında dereotu ve ya maydanoz da kullanabilirsiniz.
Tercihe göre nar ekşisi de kullanılabilir.
Afiyet Olsun…
