İç Bakladan Salata Nasıl Yapılır?
İç bakla, çoğunlukla Akdeniz Bölgesinde yetişir. Kuru ve taze olmak üzere iki farklı şekilde kullanılabilir. Peki, iç bakla ile neler yapılır? İç bakla ne işe yarar? İç bakla faydalı mı? İç bakla salatası nasıl yapılır? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
İç Bakla
En çok Akdeniz Bölgesinde yetişen iç bakla içeriği bakımından oldukça zengin bir sebzedir.
Bahar ayının gelmesiyle pazar tezgahlarında yerini almaya başlar. Oldukça zengin potasyum barındırır. Ayrıca tam bir lif kaynağıdır. Bakla Güney Afrika kökenlidir, dünyaya da burdan dağılmıştır.
İç Bakla Faydalı mı?
Bakal taze ve kuru ve taze iç bakla olmak üzere farklı şekillerde kullanılır. Doğanın nimetlerinden biri olan iç bakla faydalıdır. Tam bir lif deposudur, bu sayede sindirimi kolaylaştırır. Kanser riskini azaltır, kötü kolesterolü düşürür. Bakla kan şekerini dengelemeye yarar. Hemoroit ve kalın bağırsak sorunlarına faydalıdır.
Bakla bazı alerjik yapıdaki kişilere favizm denilen zehirlenmeye yol açabilir. Aile öyküsünde bu sağlık sorunu olan kişiler dikkatli tüketmelidir.
İç Bakla ile Neler Yapılır?
İç bakla zeytinyağlı yemeklere ana malzeme olarak katılabilir veya yemeklerin içine eklenebilir. Meze yapımında kullanılır, salataların içine eklenebilir. Yemeklerin daha lezzetli olmasına yarar.
İç Bakla Salatası
İç bakla salata yapmaya da yarayan bir sebzedir. Tercihe göre önceden haşlanarak kabukları soyulabilir ve salataya eklenebilir. Biz sizlerle tüm malzemeleri beraber pişen, düdüklü tencere salatası tarifi paylaşıyoruz.
İç Bakla Salatası Tarifi
Malzemeler
- 1 kilo taze kabuklu bakla veya yarım kilo ayıklanmış iç bakla
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 3 adet enginar (tercihe göre)
- 1 adet limon
- Bir çay kaşığı tuz
- 1 adet patates
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Yarım demet dereotu
- 1 adet havuç
- Yarım su bardağı su
İç Bakla Salatası Yapımı
- İç bakla yeşil kabuklarıyla alınmış ise öncelikle ayıklanır, ayıklanan baklalar mutlaka limonlu suya atılmalıdır.
- Bir adet kapya biber halka veya uzun uzun doğranır. Yeşil biber, havuç da aynı şekilde doğranır.
- Bir adet patatesin kabukları doğranır ve küp küp doğranır, tencereye yerleştirilir.
- Üzerine ayıklanmış iç bakla ve doğranmış enginar eklenir.
- Ardından 1 diş sarımsak, tuz, limon suyu eklenir.
- Yarım çay bardağı zeytinyağından 2-3 yemek kaşığı ayrılır ve gerisi tencereye eklenir.
- Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın en küçük gözünde en az 20 dakika pişirilir.
- Patatesler ve iç bakla yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Pişen iç bakla servis tabağına alınır.
- Limon suyu, zeytinyağı ve sarımsaktan sos yapılır ve salataya eklenir.
- Son olarak dereotu doğranarak iç bakla salatası servis edilir.
