Pastane Usulü Şekerpare Tarifi
Pastane usulu şekerpare nasıl yapılır? Şekerpare malzemeleri nelerdir? Şekerpareye sıvı yağ konur mu, şerbeti nasıl yapılır? Şekerpare hamuru nasıl yapılır?
Pastane usulü, kıyır kıyır, tam ölçüsünde ustasından şekerpare tarifi…
Pastane Usulü Şekerpare Nasıl Yapılır?
Şekerpare neredeyse herkesin severek tükettiği bir şerbetli tatlıdır. Evde de kolaylıkla yapılabilir. Aslında basit olan bu tarif için bazı püf noktaları vardır. Pastane usulü, kıyır kıyır, tam ölçüsünde şekerpare için buyurun tarife..
Pastane Usulü Şekerpare Tarifi
Pastane usulü, tam ölçüsünde tarif için tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır. Pastane usulü şekerpare tarifinde sıvıya katılmaz.
Pastane usulü şekerpare için malzemeler şu şekildedir…
Şekerpare hamuru için:
- 1 paket margarin
- 1 su bardağı irmik
- 4 yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2,5 paket kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un
Şekerpare şerbeti için;
- 6 su bardağı su
- 5 su bardağı şeker
- ,Çeyrek limon
- Üzerine sürmek için iki yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı pekmez
Süslemek için tercihen fıstık ve ya fındık
Şekerpare Hamuru Nasıl Yapılır?
Tam ölçüsünde tarif için tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır.
- Oda ısısında yumuşamış margarin uygun bir kaba alınır.
- Ardından irmik, pudra şekeri eklenir. 3 yumurta tam, bir yumurtanın ise akı hamura eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır.
- Ardından üç su bardağı un eklenir. Un miktarı yumurta büyüklüğüne göre değişir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur el edilmelidir. Bu aşamadan sonra un dikkatli eklenir.
- Son olarak kabartma tozları eklenir ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir.
- Şekerpare hamurundan parçalar koparılarak tercih edilen şekil verilir.
- Bir yumurta sarısının içine sıvı yağ ve pekmez eklenir, iyice karıştırılır, şekerparelerin üzerine sürülür. Bu aşamada tercihen çatalla şekil verilir veya fındık- fıstık ile süslenir.
- 180 derecelik fırında alt üstü iyice pişene kadar beklenir.
- Şekerpare hamuru fırına atıldığında şerbeti de ocağa atılmalıdır, şekerpareye şerbet sıcak olarak verilir.
Şekerpare şerbetinin tatlısı nasıl yapılır?
- Uygun bir tencereye şeker ve su konulur.
- Tencere ocağa alınır, kaynayana kadar arada bir karıştırılır.
- Şekerpare tatlısının şerbeti kaynadığında limon suyu eklenir ve on dakika daha y
- kaynatılır.
- Şerbet olana kadar tatlı da hazır olacaktır. Sıcak şekerpare tatlısına kaynar şerbet dökülür.
- Ardından tepsinin üstü başka tepsi ile kapatılır. Bu sayede tatlı şerbetini tamamen çeker, muhteşem, tam ölçülü bir tatlı elde edilir.
Not: Biz görselde kullandığımız şekerpare tatlısını büyük boy parçalar halinde yaptık, bu nedenle bir tepsiye şekerpare hamuru tam geldi. Sizler tercihe göre ceviz büyüklüğünde şekerpare hamurları yaparak 1,5-2 tepsi tatlı elde edebilirsiniz.
