Yemek

PİDE TARİFİ

Pideden vazgeçemeyenler için, mis gibi ev yapımı Karadeniz  pidesi

Karadeniz pidesi

Vazgeçemediğimiz lezetlerden biride çeşit çeşit pidelerdir. Artık bu leziz pideleri tatmak için, evinizden çıkıp restoranta gitmenize gerek yok. Evde kendinizde çok güzel pideler yapabilirsiniz. Bugün sizlerle karadeniz pidesinin tarifini paylaşıyoruz.

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

3 tane küp şeker

İç malzemeleri

Tel peyniri (kaşar peyniri de olur)

Sucuk

Üzerine sürmek için 1 tatlı kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

  • Derin bir kaseye 1 su bardağına yakın unu koyun ve ortasını açın.
  • Unun içine kuru maya, şeker ,tuz ilave edin.
  • Daha sonra ılık sütü ekleyin, maya eriyene kadar karıştırın.
  • Maya erdikten sonra azar azar un ilave edin. Elinize yapışmayan bir hamur olmalı.
  • Hamur kıvamını aldıktan sonra, ağzını streçle sarın ve 30 dk mayalanması için bekletin.
  • Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
  • Hamurun yarısını merdane ile yuvarlak olacak şekilde açın. 
  • Yuvarlak borcamdan taşmayacak şekilde hamuru, borcama yerleştirin( bu tarifte ufak borcam kullandık)
  • Hamurun üstünü tel peynir ile kaplayın.
  • Hamurun kenar kısımlarını içe doğru kıvırın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dk pişirin.
  • Yuvarlak pideniz pişerken, ayırdığınız hamurun diğer yarısını alın ve ikiye bölün.
  • Böldüğünüz hamurları elinizle düzgün bezeler oluşturun ve merdane ile uzun olacak şekilde açın.
  • Burada hamurun kalınlığı önemli, hamuru çok inceltmemeniz gerekli.
  • Uzun olarak açtığınız hamurun içine sucukları yerleştirin ve hamurun iki yanını ortası açık kalacak biçimde birleştirin.
  • Fırında 15 dk pişirin.
  • Pişen pidelerin kenarlarına fırça yardımıyla tereyağ sürün.

Arzuya göre yuvarlak pidenin içine yumurta da kırabilirsiniz. Yumurta kırmak isteyenler, pidenin peyniri eridiği zaman yumurtayı ilave edip 4 dk daha fırında pişirebilir.

Bu tarifin ölçülerinden, iki tane uzun pide, birtane yuvarlak pide çıkıyor, arzuya göre malzeme ölçüleri artırılarak pide sayısı da artırılabilir. 

İç malzemeleri kendi tercihinize göre değiştirebilirsiniz.

Pide hamurunun püf noktalarından biride sütün ılık olma derecesi. Süt fazla sıcak veya soğuk olursa pide hamurunuz mayalanmaz.

User Rating: 5 ( 1 votes)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu