LOKMA TATLISI
Lokma Tatlısı Nereye Aittir
Lokma tatlısı dendiğinde ilk akla gelen şehir İzmir’dir. Lokma denildiğinde ilk akla İzmir gelse de, aslında geniş bir coğrafyada lokma tatlısı, değişik isimlerde bulunur. İzmir’de sokaklarda ücretsiz dağıtılan, ortası delikli lokma tatlısı çeşidi de bulunur. Ortası delikli lokma tatlısı İzmir’de hala sürdürülen güzel bir gelenektir. Sünnet, mevlüt, kandil ve cenazelerde sokakta pişirilip sıcağı sıcağına hemen orada ücretsiz dağıtır. Şekli yuvarlak olan lokma tatlıları saray lokması olarak da bilinir.
LOKMA TATLISI TARİFİ ( SARAY LOKMASI)
MALZEMELER
3,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya ( yarım paket yaş maya da kullanılabilir )
1 yemek kaşığı şeker
Bir fiske tuz
Kızartmak için;
3 su bardağı sıvı yağ ( tercihen çiçek yağı)
Şerbeti için ;
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
Birkaç damla limon
