Pastane Usulü Portakallı Kurabiye Nasıl Yapılır? Portakallı Çatlak Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?
Mis gibi portakal ile fındığın kurabiyede buluşması, muhteşem bir lezzet olan portakallı çatlak kurabiye. Bu tarif sayesinde tüm eviniz mis gibi portakal kokacak, tadanlar lezzetine bayılacak. Portakallı kurabiye nasıl yapılır? Portakallı kurabiyeye ne katılır? Portakallı çatlak kurabiye kaç dakikada pişer? Pastane usulü portakallı kurabiye
Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
Pastane Usulü Portakallı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, mis gibi kokan pastane usulü portakallı kurabiye tarifiyle sizlerleyiz. Bu tarifi evde yaptığınıza inanmakta zorluk çekecekler. Portakallı kurabiye tarifinde dikkat etmeniz gereken püf nokta, kabartma tozu ve portakal suyunu köpürterek sıvı malzemelere eklemektir. Ayrıca un miktarı dikkatli eklenmelidir. Bu sayede acı tadı olmayan mis gibi, çatlamaya doyamayan kurabiyeler elde edebilirsiniz.
Pastane Usulü Portakallı Kurabiye Tarifi
Pastanelerden aldığımız ama anne kurabiyesi olarak bildiğimiz bir lezzetin malzemeleri şu şekildedir…
Portakallı çatlak kurabiye malzemeleri:
- 1 yumurta sarısı
- Bir paket margarin
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı şeker
- Bir su bardağı portakal suyu
- Bir paket kabartma tozu
- 7-8 su bardağı un
- 2 adet portakal kabuğu rendesi
Üzeri için;
Bir yumurta akı
Kırılmış fındık veya ceviz
Pastane Usulü Portakallı Kurabiye Yapımı
Pastane usulü portakallı kurabiye hamuruna başlamadan önce, bir paket kabartma tozu portakal suyunun içinde köpürtülür.
- Uygun, derin bir kabın içine oda sıcaklığında yumuşamış bir paket margarin, yumurta sarısı, bir su bardağı portakal suyu, iki portakal kabuğunun rendesi, bir su bardağı sıvıyağ alınır ve iyice harmanlanır.
- Ardından un ilave edilmeye başlanır. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilene kadar un eklenir.
- Cevizden biraz büyük bezeler koparılır ve yuvarlak şekil verilir.
- Şekil verilen kurabiye hamurları önce yumurta akına sonra kırılmış fındık veya ceviz parçalarına batılır.
- Ardından önceden ısıtılmış, 170 derecelik fırına verilir.
Margarinsiz Portakallı Kurabiye
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 tam yumurta, 1 yumurta akı
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- Bir paket kabartma tozu
- 7-8 damla limon suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 portakal kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Bir paket vanilya
- 4-5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı süt
- Kırılmış fındık veya ceviz
Margarinsiz Portakallı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Uygun bir kabın içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, sıvıyağ, bir bütün yumurta, bir yumurtanın akı, şeker, portakal kabuğu rendesi eklenir. Ayrı bir kapta 7-8 damla limon suyu sıkılır, içine karbonat ve kabartma tozu eklenir. Bu karışımda hamura eklenir.
Son olarak nişasta ve un, vanilya eklenir.
Yumuşak bir hamur elde edilir. Ardından bezeler koparılarak yuvarlak kurabiye şekli verilir.
Ayrı bir kapta bir tatlı kaşığı süt ve bir paket vanilya karıştırılır. Şekil verilen hamurlar önce bu karışıma, sonra fındık kırığına batırılır. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Portakallı Çatlak Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?
İster dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık portakallı kurabiye olsun, ister margarinsiz portakallı çatlak kurabiye olsun. Her iki kurabiye tarifi damakları şenlendirecek, çay sohbetlerini daha keyifli hale getirecek. Portakallı kurabiye tarifleri ortalama olarak 15-20 dakika da pişer. Bu süre fırın modeline göre azalıp artabilir.
