Kale Bitkisi Nedir? Kale Bitkisi Faydaları Nelerdir, Nasıl Tüketilir?
Birçok ünlünün tavsiye ettiği, faydaları saymakla bitmeyen kale bitkisi nedir? Kale bitkisi faydaları nelerdir? Kale bitkisi nasıl tüketilir? Kale lahanası nerede yetişir? Kale bitkisinin diğer adı nedir? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
Ünlü doktor Mehmet Öz ve Ünlü aktör Jennifer Aniston gibi ünlü isimlerin tavsiye ettiği kale bitkisi halk arasında kıvırcık lahana olarak da bilinir. Anavatanı Doğu Akdeniz ve Orta Asya olan bu bitki, insan sağlığı için inanılmaz faydalar sağlar. Peki, son günlerin popüler bitkisi olan kale bitkisi nedir? Buyurun bu sorunun cevabına…
Kale Bitkisi Nedir?
Kale bitkisi; kara lahananın bir türüdür. Anavatanı Orta Asya, Doğu Akdeniz olan bu bitki, Türkiye’de ise 10 yıldır yetiştirilir. Kara lahana ailesinden olan bitki, lahanaya göre daha sert yapıdadır. Bu bitkinin damarları daha geniş ve kalındır. Rengi koyu yeşil olan bu bitkinin besin değeri oldukça yüksektir. Bu bitkinin en büyük özelliği dünya üzerinde en sağlıklı bitki olarak seçilmiş olmasıdır.
Kale bitkisi içeriğinde potasyum, kalsiyum gibi mineralleri barındırır. Sütten iki kat daha fazla kalsiyum barındırdığı araştırmalarda kanıtlanmıştır.
Kale Bitkisinin Faydaları Nelerdir?
Kale bitkisinin başlıca faydaları şunlardır:
- Kale bitkisi, sütün iki katı kalsiyum barındırır. Bu sayede kemik ve diş sağlığını korur. Kemik erimesi riskini azaltır.
- Romatizmal hastalıkların riskini azaltır.
- Bu bitki tam bir lif deposudur. Bu sayede sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar, bağırsak fonksiyonunu düzenler.
- Kabızlık ya da ishal gibi sorunların riskini azaltır.
- Kemiklerde meydana gelen sıvı kaybını önler. Meydana gelene hasarın onarılmasına yerdımcı olur.
- Vücutta meydana gelmiş kırık, çatlak tedavisini destekler.
- Rengi koyu yeşil olan bitki tam bir demir deposudur. Bu sayede demir kaynaklı kansızlığa iyi gelir.
- Bu bitki kandaki hücre oranının artmasını sağlar.
- Kan basıncını dengeler, tansiyonun düşmesini ya da çıkmasını önler.
- Zengin içeriği sayesinde hücre yeniler.
- Kolon, meme, yumurtalık gibi kanserlerin riskini azaltır.
- İçerisinde yüksek oranda K vitamini barındırır. Bu özelliği sayesinde hafızayı güçlendirir, zihin sağlığını korur.
- Dikkat dağınıklığını azaltır, odaklanmayı sağlar.
- Alzheimer, demans gibi hastalıkların riskini azaltır.
- Unutkanlığı önler.
- A vitamini barındırır, bu sayede göz sağlığını korur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı korur.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- İltihapları kurutmaya yardımcı olur.
Kale Bitkisi Zayıflatır mı?
Kale yaprağı, içerisinde bol miktarda lif barındırır. Ayrıca vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir., ayrıca içerisinde yağ barındırmaz. Bu nedenle kalorisi oldukça düşüktür. Kala yaprağı, safra asidi salgılanmasını sağlar. Bu özellikleri sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına, metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur. Ayrıca tokluk hissi verir. Tüm bu özellikleri sayesinde uygun bir sağlıklı beslenme programıyla beraber kişinin fazla kilolardan kurtulmasına yardımcı olur.
Kale Bitkisinin Diğer Adı Nedir?
Kara lahana ailesinin bir üyesi olan bu bitki halk arasında farklı isimlerle de bilinir. Kale bitkisinin bilinen diğer adları şunlardır:
- Kıvırcık lahana
- Kale lahanası
- Kale otu
- Kale lahana
- Kale yaprağı
Kale Lahanası Nerede Yetişir?
Kale lahanası, kale otu olarak da bilinen bu bitki Doğu Akdeniz ve Orta Asya’da sıklıkla yetiştirilir. Kuzey Kore, Çin, Tayvan, Güney Kore, Vietnam gibi ülkelerde oldukça sık kullanılır.
Kale lahanası Türkiye’de ise son on yıldır yetiştirilir. Özellikle Karadeniz ve Akdeniz gibi yağışlı bölgelerde son yıllarda yetiştirilmektedir.
Kale Bitkisi, (Lahanası, Otu, Yaprağı) Nasıl Tüketilir?
Kale lahanası besin değeri oldukça yüksek bir kaynaktır. Barındırdığı vitamin ve minerallerden tam yararlanmak için çiğ olarak salatalarda kullanılabilir. Bu bitki buharda pişirilebilir. Ayrıca zeytinyağlı yemeği yapılır. Et, tavuk ızgara yapımında mangalda pişirilebilir.
Baharat, çeşnilerle lezzetlendirilerek fırında pişirilebilir.
Kale Bitkisi (Kale Lahana) Nerede Satılır?
Türkiye’de son on yıldır yetişen kale lahanası market, manav ve bazı pazar tezgahlarında bulunmaktadır. Ayrıca internet üzerinden kolaylıkla satın alınabilir.
Kale Bitkisi Zararları Nelerdir?
Kale lahana içerisinde bol miktarda potasyum barındırır. Ancak fazla potasyum tüketimi vücuda zarar verebilir. Özellikle kronik böbrek hastalığı olanlar dikkatli tüketmelidir.
Kale Otu Nasıl Pişirilir?
Kara lahana ailesinin bir üyesi olan kale otu, buharda kolaylıkla pişirilebilir. Baharat ve yağlarla harmanlanarak fırınlanabilir. Çorba yapımında kullanılabilir. Çok güzel zeytinyağlı yapılır. Kale lahanası veya kalebitkisi çiğ olarak da tüketilebilir.
