Susamlı Topçuklar Nasıl Yapılır?
Son zamanların favori lezzetlerinden biri olan susamlı topçuklar nasıl yapılır? Sosyal medyayı sallayan susamlı topların tarifi nedir? Merak edilenleri sizler için derledik…
Susamlı Topçuklar Nasıl Yapılır?
Pastanelerde yok satan, sosyal medyayı sallayan susamlı top kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. Kolay kolay bayatlamayan, kıyır kıyır susamlı top kurabiye tarifi ile sizlerleyiz.
Susamlı Topçuklar Tarifi
Malzemeler:
150 gram tereyağ veya margarin
1 yumurtanın sarısı (akı üzeri için)
2 yemek kaşığı beyaz sirke
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
Dış kaplaması için 1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Susmalı Topçuklar Yapımı
Bu tarifte kullanılan bir yumurtanın sarısı hamuruna akı dış kaplamasına kullanılır. Bu sayede susamlar kurabiyeye yapışır ve dökülmez.
Susamlı top kurabiye için dış kaplamasına tercihe göre susam, çekirdek, çörek otu, haşhaş gibi malzemeler kullanılabilir. Bus ayede haşhaşlı topçuklar, çekirdekli topçuklar elde edilebilir.
Susmalı topçuklar yapımı şu şekildedir:
- Oda ısısında yumuşamış olan tereyağ veya margarin uygun bir kabın içine alınır. Ardından bir yumurta sarısı, iki yemek kaşığı beyaz sirke, iki yemek kaşığı pudra şekeri, tuz, sıvı yağ eklenir ve malzemeler karıştırılır.
- Bir paket kabartma tozu eklenir. Ardından azar azar dört su bardağı un eklenir. Un miktarı kullanılan malzemelere göre değişebilir.
- Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir.
- Ardından küçük topçuk şeklinde kurabiye şekli verilir. Küçük top kurabiyeler önce yumurta beyazına ardından susama batırılır.
- Susama batırılan kurabiyeler fırın tepsisine dizilir, 170 derecelik fırında ortalama 15 derece pişirilir.
- Susamlı top kurabiyeler sıcak olarak dağılabilir, bu nedenle tepsiden çıkarılmadan soğuması beklenmelidir.
- Susamlı topçuklar hazır, afiyet olsun.
