İrmiksiz, Kıyır Kıyır, Tam Ölçülü Şekerpare Tarifi

Kıyır kıyır, ağızda dağılan, tam ölçülü, ödüllü bir şekerpare yapmak isteyenler için muhteşem bir tarif ile sizlerleyiz.

İrmiksiz, kıyır kıyır , tam ölçülü şekerpare tarifi…

Şekerpare Malzemeleri;

• 125 gram margarin veya tereyağ
• Bir adet yumurta
•  Bir çay bardağı sıvıyağ
• Bir çay bardağı pudra şekeri
• Bir paket kabartma tozu
• Bir paket vanilya
• Üç su bardağı un

Şerbeti için;

• Üç buçuk su bardağı su
• Üç buçuk su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu
• Üzeri için kavrulmuş bütün fındık

Kıyır kıyır, ağızda dağılan, tam ölçülü şekerparenin püf noktaları…

• Ödüllere layık olan bu tarif sayesinde kıyır kıyır bir tatlı elde edebilirsiniz.  Bunun için öncelikle şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalıdır. Ancak, tatlı fırından çıkar çıkmaz şerbeti dökülmemeli, tatlının ilk sıcaklığının çıkması beklenmelidir.
• Tatlının şerbetini çekmesi için un miktarı önemlidir. Bu ölçülerde kullanılan un tam olarak gelecektir. Ancak yumurta gibi malzemelerin büyüklüğü un miktarında hafif oynamalar yapabilir. Ele yapışmayan, ancak yumuşak bir tatlı hamuru olmalıdır.

Şekerpare Nasıl Yapılır?

• Tatlının şerbeti soğuk, şekerpare sıcak olmalıdır. Bu nedenle önce şerbet yapılmalıdır. Uygun bir tencerenin içine üç buçuk su bardağı şeker ve üç buçuk su bardağı su alınır ve kaynaması için ocağa konulur. Şeker eriyene kadar şerbet karıştırılır. Kaynayan şerbete çeyrek limonun suyu eklenir. On dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır, soğumaya bırakılır. Daha hızlı soğuması için başka bir kaba devir edilebilir.
• Hamurunun yapmaya başlayabiliriz…
• Uygun bir kabın içine oda ısısında yumuşamış olan margarin alınır. Üzerine bir çay bardağı sıvıyağ, bir çay bardağı pudra şekeri,  bir yumurta eklenir, karıştırılır.
• Ardından üç su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır ve şekerpare şekli verilir. Şekil verilen hamurlar yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
• Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edilir. Tatlıların üzerine fındık yerleştirilir.
• Şekerpareler pişmesi için önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir. Ortalama 20 dakika pişirilir.
• Pişen tatlı fırından çıkarılır ve ilk sıcaklığının çıkması için birkaç dakika beklenir.
• Ardından soğumuş olan tatlı sıcak şekerpareye dökülür. Tatlının şerbetini çekmesi için ortalama 2 saat beklenir ve servis edilir.
• İrmiksiz şekerpare tatlısı hazır…