Wrap Nasıl Yapılır? Tavuklu Wrap Tarifi

Birçok kafe ve restoranların menüsünde olan wrap tarifi, aslında evde olan malzemelerle çok kolay yapılabilen bir lezzet. Özellikle gençlerin ve çocukların bayıldığı bu lezzet aslında bizim kültürümüze de oldukça yakın. Bakmayın adının öyle havalı olduğuna. Wrap, aslında bizim tavuklu ya da etli dürümün ufak kardeşi gibi. O kadar da lezzetli. 

Kafe ve restoranlarda hatırı sayılır ücretleri karşılığında yediğimiz wrap, nasıl yapılır? Tavuklu wrap nasıl yapılır? Wrap hangi ülkenin yemeği? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…

Wrap Nedir?

Kelime anlamlarından biri “sargı” olan wrap, aslında İtalya mutfağına ait bir yemek. Ancak, bizim mutfağımızdaki dürümle oldukça benzer yanları var. Belki de bu yüzden bu kadar çok sevdik. Wrap, lavaşın içine sebzeler eşliğinde tavuk, et yada sadece sebzelerle yapılan bir dürüm aslında. Ancak, diğer dürümlerden farklı olarak, wrap sarıldıktan sonra tost makinesi yada döküm tavada biraz kızartılır. Bu sayede, dışı çıtır çıtır olan lavaş, içindeki malzemelerin yumuşaklığı ile muhteşem bir lezzet oluşturur.Bazı yerlerde içine soya sosu, barbekü sosu gibi soslar da eklenir. Aslında içine eklenen malzeme biraz kişinin damak tadına göre değişir. İsteyen domates ekler, isteyen turşu.  Birçok malzemenin yakıştığı muhteşem bir lezzettir. Orjinali İtalyanların tortla dediği, aslında Meksika’ya ait olan bir ekmekle yapılır. Ancak, tortilla denilen ekmekte bizim lavaşın kardeşi gibi bişey. Bu nedenle evde olan malzemelerle wrap yapmak çok kolay. O zaman buyurun tariflere…

Evde Wrap Nasıl Yapılır? Tavuklu Wrap Tarifi

Wrap Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk göğüs yada tavuk pirzola
• 2 adet orta boy mor soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet kornişon turşu
• Marul
• Çedar peyniri yada kaşar peyniri
• 4 adet lavaş

Wrap sosu için malzemeler

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Yarım çay kaşığı tuz

Tavuklu Wrap Nasıl Yapılır?

• Kullanacağımız tavukları ince ince şeritler halinde doğrayalım.
• Yapışmaz bir tavayı ocağa alalım ve ısıtalım. Doğradığımız tavukları ısınana tavaya atalım ve karıştırarak pişirelim.
• Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirme işlemine devam edelim.
• 2 adet kapya biberi yıkayalım ve çekirdeklerini ayıklayalım. Ardından kapya biberleri jülyen doğrayalım.
• 2 adet çarliston biberi yıkayalım ve çekirdeklerini ayıklayalım, ardından jülyen doğrayalım.
• 2 adet orta boy mor soğanın kabuklarını soyalım ve piyazlık doğrayalım.
• Doğranan kapya biber, yeşil biber ve soğanı pişen tavukların içine ekleyelim. Bir çay kaşığı tuzu da ilave edelim.
• Tüm malzemeleri 5-7 dakika daha soteleyelim ve ardından ocaktan alalım.
• 2-3 adet marulu yıkayalım ve ince ince doğrayalım.
• Kornişon turşuları da uzunlamasına doğrayalım.
• Kaşar peyniri kullanacaksak rendeleyelim ya da ince ince doğrayalım.
• Bir kasenin içinde bir adet sarımsağı tuz ile beraber ezelim. Üzerine yoğurt ve mayonez ve kekiği ekleyelim, iyice karıştıralım.
• Bir adet lavaşı serelim. Lavaşın üzerine önce marul, turşuyu ve turşuyu yerleştirelim. Üzerine hazırladığımız yoğurtlu sostan dökelim.
• Ardından 3-4 yemek kaşığı sebzeli tavuk ekleyelim. Son olarak peyniri tavukların üzerine ekleyelim.
• Lavaşı sıkıca dürüm halinde saralım. 4 lavaş içinde aynı işlemi yapalım.
• Dürüm olan lavaşları tost makinesinde yada döküm tavada, ters düz kızartalım.
• Tavuklu wrap hazır afiyet olsun.

Tavuklu Wrap Tarifinin Püf Noktaları

• Tavuklu wrap tarifinde, tavuk eti olarak göğüs yada kemiksiz pirzola kullanılabilir. Ancak, tavuk pirzola daha yumuşak olduğu için ayrı bir lezzete sahiptir.
• Wrap tarifinde biz yoğurtlu sos yaptık. Sizler değişik soslar tercih edebilirsiniz.
• Wrap, tost makinesi yada döküm tavada son bir pişirme işleminden geçen bir lezzettir. Bu nedenle içine eklenen sos fazla miktarda olmamalı. Fazla eklenen sos, lavaş son olarak kızartıldığında, lavaşın içinden taşar ve lezzetini kaybedebilir.
• Wrap tarifine istenilen malzemeler eklenebilir yada çıkartılabilir.

Etli Wrap Tarifi

Etli wrap tarifi malzemeleri

• 400 gram dana bonfile
• 1 adet kapya biber
• 2 adet mor soğan
• 3-4 adet göbek marul
• 2 adet çarliston biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 adet lavaş
• 4 dilim çedar peyniri
• 3-4 adet kornişon turşu
• Mısır

Etli Wrap Nasıl Yapılır?

• Öncelikle etleri jülyen doğrayalım. Kalın tabanlı bir tavayı ocağa alalım ve iyice ısıtalım.
• Isınan tavanın içine etleri koyalım ve karıştıralım. Bir yemek kaşığı tereyağını ekleyelim. Et suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edelim. Son olarak tuzunu ilave edelim. Etin pişme durumuna göre su ilave edelim.
• Mor soğan,1 adet kapya biber ve 2 adet çarliston biberi jülyen doğrayalım.
• Kornişon turşuları ince ince doğrayalım.
• Marulları yıkayalım ve doğrayalım.
• Bir adet lavaş alalım, içine marul, turşu, doğranmış biber ve soğanı yerleştirelim.
• Tercihe göre mısırı ilave edelim.
• Son olarak eti ve çedar peynirini ekleyelim.
• Lavaşı sıkıca dürüm halinde saralım.
• Tost makinesi ya da döküm tavada lavaşı alt-üst kızartalım.
• Etli wrap hazır.

Wrap Çeşitleri Nelerdir?

Çoğunlukla et ve tavuk ile yapılan wrap, içine istenilen malzemeler eklenebilen ve çıkarılabilen bir tariftir. Tercihe göre, lavaşın içine et, tavuk, mantar, biber çeşitleri, sevilen mantarlar, domates gibi malzemeler eklenebilir. Wrap çeşitleri arasında; etli wrap, tavuklu wrap, sebzeli wrap en çok tercih edilenlerdir.