Patates Kroket

İster kahvaltıya, ister ara sıcağa, ister gün sofralarına. Bu tarif her masaya yakışıyor. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık patates kroket tarifi. İçinde bulunan kaşar peyniri sürprizine bayılacaksınız. Çocukların da favorisi olan patates kroket tarifi…

Patates Kroket Tarifi

Patates Kroket Malzemeler

• 3 adet büyük boy patates
• 2 yumurta sarısı( aklarını dışı için kullanacağız)
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nişasta

Patates Kroket İçine koymak için;

Rendelenmiş kaşar peyniri

Patates Kroket Dışına bulamak için

1 su bardağı un

1 su bardağı galeta unu

2 yumurta akı

Patates Kroket Kızartmak için;

Sıvı yağ

Püf Noktası

Patatesleri kabuklarıyla beraber haşlayın, böylelikle daha az nişasta kaybeder ve kolay kıvam alır.

Haşlanan patatesleri çok soğumadan püre haline getirin, daha kolay ezilirler.

Püre haline getirilen patateslere diğer malzemeleri koymak için  iyice soğuyana kadar bekleyin.

Patates kroketleri, kızartacağınız yağ iyice kızmış olması lazım, yoksa patatesler yağ çeker.

Patates Kroket Nasıl Yapılır?

Yapılışı

• İlk önce patatesleri yıkayın ve kabuğu ile beraber haşlayın.
• Haşlanan patatesleri dayanabileceğiniz ısıya gelince kabuğunu soyun ve ezerek püre haline getirin.
• Patateslerin iyice soğumasını bekleyin.
• Soğumuş olan patateslere; 2 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1.5 çay kaşığı tuz ekleyin ve elinizle yoğurun.
• Daha sonra, 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin ve yoğurun.
• Patateslerin büyüklüğüne göre biraz daha nişasta ekleyebilirsiniz.
• Yoğurulan patates kroket harcını, buzdolabında yarım saat bekletin.
• Bu arada kaşar peynirini rendeleyin.
• Yarım saat sonra patates harcını dolaptan çıkarın.
• Patates harcından cevizden biraz büyük parçalar alın ve elinizle açın.
• Patates harcının içine rendelenmiş kaşar yerleştirin ve harcı kapatın.
• Kapattığınız harca uzunlamasına şekil verin veya yuvarlak yapın.
• Şekil verilen harcı önce beyaz una bulayın.
• Beyaz undan sonra yumurta akına bulayın ve en son galeta ununa bulayın .
• Şekil verilen ve beyaz un, yumurta akı ve galeta ununa bulanan patates kroketleri kızgın yağda iki tarafını kızartın.
• Kızartılan patates kroketlerini kağıt havlu serili bir kaba alın.
• Soğumadan servis yapın.

Afiyet Olsun…