irmik-helvasi-findikli — FINDIKLI İRMİK HELVASI

İRMİK HELVASI (FINDIKLI)

Ağızda dağılan portakal aroması, fındık ve irmik ile birleşince lezzet şöleni oluşturacak. Hafif, lezzetli,ıslak helva sevenler bu tarife bayılacak.

Türk mutfağının geleneksel tadlarından olan helvayı sevmeyen yoktur. Düğünde, bayramda, kandilde, cenazede her yerde yapılabilecek bir tatlıdır.

Bugün sizlerle muhteşem bir irmik helvası tarifi paylaşıyoruz.

İRMİK HELVASI(FINDIKLI) 6 KİŞİLİK

MALZEMELER

Şerbeti için

2 su bardağı su

1.5 su bardağı şeker

Helvası için

1 su bardağı irmik

2 yemek kaşığı un

2 dolu yemek kaşığı tereyağ

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Fındık

Portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI

İlk önce şerbeti yapıyoruz.
Şeker ve suyu tencereye koyun, tencereyi ocağa alın.
Şerbet kaynadıktan 5 dk sonra ocağı kapatın.
Şerbeti helva olana kadar ılımaya bırakın.
Geniş bir tencereye, 2 kaşık tereyağ ve sıvı yağı koyun, ocağı yakın
Tencerenin içindeki tereyağ eridikten sonra, iki kaşık unu tereyağa ilave edin.
Unu 3-4 dk kavurun.
Unu kavururken irmiği de ilave edin, ocağın altını kısın
Kısık ateşte irmik rengi açık kahverengi olana kadar karıştırın.
Helvada karıştırma işlemi çok önemli, karıştırma bırakıldığı an helva yanabilir.
Helva kahve rengini aldığı zaman portakal kabuğu ve fındığı ekleyin.
Ilımaya bıraktığınız şerbeti alın.
Şerbeti, helva tenceresine azar azar dökün.
Şerbeti döktükten sonra iyice karıştırın, topaklanma olmasın.
Şerbet ilave edildikten sonra, şerbet kaynayana kadar pişirmeye devam edin.
Şerbet kaynayıp, helva hafiften koyulaşınca ocağı kapatın.
Tencerenin kapağını tam kapatmadan, tencerenin ağzına yerleştirin.
Helva şerbetini çekene kadar demlenmeye bırakın.
Yaklaşık 20 dk dinlendirin.
Arzuya göre tarçınla servis yapılır.