Peynir Altı Suyundan Pişi Yapımı
Evde yapılan peynirler sağlıklı olduğu kadarda lezzetli olurlar. Ancak peynir yapımında oldukça önemli miktarda peynir altı suyu kalır. Peki evde yapılan peynir suyu nasıl değerlendirilir.
Tasarruflu hanım ve beyler bu peynir altı suyunu değerlendirir çeşit çeşit lezzetler yapar. Bu lezzetlerden biri de peynir suyuyla yapılan pişi veya diğer ismiyle hamur kızartmasıdır.
Peynir Altı Suyundan Pişi Yapımı-Hamur Kızartması
Evde yapılan mis gibi lor peyniri hem lezzet olarak hemde sağlık bakımından oldukça tercih edilir. Evde peynir ve peynir suyu yapmak oldukça basittir.
Evde Peynir Suyu Nasıl Yapılır?
2 litre çiğ süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Evde peynir suyu tarifi
Çiğ süt uygun bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan sütün içine yoğurt eklenir ve süt iyice kesilene kadar kaynatılır. Ardından soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra peynir ve suyu ayrılması için ince bir bez ile süzülür. Peynirin şekil alması için üzerine ağırlık konulur. Peynir suyu ise alınarak başka lezzetlerde kullanılır.
Evde Yapılan Peynir Suyu Nasıl Değerlendirilir?
Evde yapılan peynir suyu çorba yapımında, makarna pişiminde, poğaça, kek, börek yapımında kolaylıkla değerlendirilebilir. Peynir suyu ile herkesin bayılarak yediği pişi veya diğer ismiyle hamur kızartması da yapılabilir.
Peynir Altı Suyundan Pişi Yapımı
- 2 su bardağı peynir altı suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru veya yaş maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- Aldığınca un
- 2 yemek kaşığı sirke
- Kızartmak için yağ
Peynir Altı Suyundan Pişi Tarifi
- İki su bardağı peynir suyu ılık kıvama gelene kadar ısıtılır.
- Ardından içine şeker, tuz ve maya eklenir iyice karıştırılır.
- Son olarak sirke ve un eklenir. Ele yapışmayan ama yumuşak olan bir hamur elde edilir.
- Hamur mayalanmaya bırakılır. Oda ısısına bağlı olarak yarım saat hamurun mayalanması için yeterli olacaktır.
- Kızartma tenceresine sıvı yağ dökülür ve kızması için ocağa alınır.
- Mayalanan hamura şekil verilir ve kızgın yağa atılır, altı üstü kızarana kadar pişirilir.
- Peynir suyunun değerlendirildiği pişi hazır, afiyet olsun…
