Pekmez

Soğuk havaların vazgeçilmez lezzeti olan pekmez tek başına ayrı bir lezzet iken tahinle de birleşince ortaya harika bir tat çıkıyor. Pekmezden üzüm, dut, keçiboynuzu gibi ürünler ezilerek çıkan suları yüksek ateşte kaynatılarak tüketilmektedir. Yoğun kıvamlı olan, enerji veren güçlü bir antioksidan ve antibakteriyaldir.

Pekmez’in Faydaları

B vitamini bakımından zengindir. Vücutta olan demir emilimini yükselterek kandaki kan yapıcı hücreleri arttırmaktadır.

Karbonhidrat’ın enerji olarak yayılmasını sağlar.

Pekmez’de thiamin ve riboflavin maddeleri bakımından baldan on kat daha zengin olduğu araştırılmıştır.

Hamilelikte tüketilmesi bebek sağlığı açısından olumlu gözükmektedir.

Sindirim hastalıkları olan bağırsak florasını ve mide asidini düzenleyerek sindirimin fonksiyonlarını arttırır.

Akciğer ve karaciğere antibakteriyal etkisi ile iyi gelerek derinlemesine temizlik yapmaktadır.

Kalsiyum, potasyum, magnezyum ve bakır açısından oldukça zengin olan pekmez kemiklerin gelişmesi ve güçlenmesi için oldukça faydalıdır.

İçinde bulunan kalsiyum sayesinde dişlerin korunması ve kadınların menopoz zamanlarında, kemik hastalığı yaşayanlar için korumada büyük rol oynar.

Demir sayesinde vücut enerji depolayarak kanda sağlıklı bir oksijen taşınması için gereklidir.

Pekmez vitamin ve mineral içerir. Sıfır yağ olması ile kalorisi de az miktardadır.

Üst solunum yollarında olan enfeksiyon durumlarında ağrı ve yutkunmada zorluk çekeriz. Bu gibi durumlarda pekmezi karabiber ile kaynatırsak boğazda oluşan bakterileri yok eder ve sinüsleri açarak rahat nefes almamızı sağlar.

Kan basıncında azalma ve yükselme yaşayan insanlar ciddi rahatsızlıklar yaşayabilir. Bunu önleyerek kan basıncını dengeler ve kansızlığa iyi gelir.

Alerjik durumlar gibi nedenlerde bağışıklığın şiddetini azaltır. Hastalıklara karşı güçlü bir bağışıklık kazandırarak iyileşmeyi olumlu bir şekilde hızlandırır.

Yetişkinlerde ve çocuklarda oluşan ağız içi yaralarından pamukçuk tedavisinde etkilidir.

Büyüme çağında olan çocuklarda oluşan halsizlik, iştahsızlık, kilo alamama gibi durumlarda pekmez önerilir.

İçerdiği potasyum sayesinde tansiyonu dengeleyici özellikler barındırır.

Antioksidan olmasından dolayı kanser ve kalp hastalıklarına karşı korumaktadır.

Cilt rahatsızlıkları olan egzama, akne, sedef gibi nedenlerde yardımcı kaynak olarak bilinir.

Tansiyona iyi gelmektedir.

Damar sertliği yaşayanlara iyi gelir.

Kadınların adet dönemlerinde demir eksikliği olanlarda adeti kontrol eder.

Yetişkinlerin günde 1 veya 2 yemek kaşığı yemesi, çocukların ise 1 veya 2 tatlı kaşığı alması gerekmektedir.

Pekmezi Tüketirken Nelere Dikkat Edilmeli

Marketten aldığınız pekmezi kapağını açtıktan sonra buzdolabında saklamanız gerekir.

Evde yapılan pekmez ise, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Pekmezi fazla tüketmek sindirim sistemi ve şişkinliğe yol açabilir.

Yüksek kalorili olduğu için pekmezi aşırı tüketmek kilo alımına ve vücutta yağ oranının artmasına sebep olabilir.

Demir eksikliği gibi sorunlar varsa pekmezi yoğurtla karıştırıp yememek gerekir. Tek başına tüketmek istenmiyorsa meyveler ile yenilmelidir. Bu sayede demir emilimi daha yüksek olacaktır.

Pekmez Çeşitleri

• Üzüm Pekmezi
• Dut Pekmezi
• Karadut Pekmezi
• Keçiboynuzu Pekmezi
• Andız Pekmezi
• Harput Pekmezi
• Kuşburnu Pekmezi

Üzüm Pekmezi Cilde Faydaları

• Güneşin zararlı etkilerine karışı korur.
• Alkol ve sigara gibi zararlı maddelere karşı cilde iyi gelir. Güneşin zararlı etkilerine karışı korur.
• Erken yaşlanmayı engellediği için cildin daha genç bir görünüm oluşturmasını sağlar.

Üzüm Pekmezi Kilo Aldırır Mı?

Kalsiyum ve karbonhidrat kaynağıdır. Her şekilde tüketilebilir. Dikkatli bir şekilde alındığı zaman kilo aldırmaz. Ama fazla tüketilirse kilo aldırabilir. Tahinle beraber yanında ekmek ile tüketildiğinde kilo aldırır. Diyet listelerinde de üzüm pekmezi tercih ediliyor. Şeker yerine pekmez kullanarak kalsiyum ve karbonhidrat sağlarlar. Bu sayede şeker üretimi azalarak vücuda kalsiyum girer.