Nasıl YapılırYemek

Nane Şerbeti Nasıl Yapılır?  Osmanlı Nane Şerbeti Tarifi…

Osmanlı şerbetlerinden biri olan nane şerbeti aroması ve muhteşem rengiyle sevilen içecekler arasında yer alır. Özellikle yaz sıcaklarından bunalan ve serinlemek isteyenlerin imdadına bu şerbet koşar. Nane şerbeti nasıl yapılır? Nane şerbeti tarifi…

Yaz ayı geldiğinde ferahlatan, serinleten içecekler oldukça sık tercih edilir.  Evde yapılan içecekler, şerbetler sağlıklı olduğu için özellikle tüketilir. Nane şerbeti bu içeceklerden biridir. Bu şerbet, Osmanlı mutfağından günümüze gelen içeceklerden biridir. Özellikle bayram zamanı ve yaz mevsiminde sevilerek tüketilen bir içecektir. 

Osmanlı zamanında havanda dövülerek ve bal ilave edilerek yapılan nane şerbeti günümüz zamanında ufak bazı değişimlere uğramıştır.

Nane Şerbeti Nasıl Yapılır?

Nane, doğada kendiliğinden yetişebilen, bulunması oldukça kolay olan bitkilerden biridir. Birçok yemeğin, çorbanın, salatanın olmazsa olmazı olan bu bitki çoğu zaman baharat olarak tercih edilir. Ferahlatıcı bir etkisi olan nane, bazen de güzel bir nefes için tüketilir. 

Kullanım alanı oldukça geniş olan nane şerbet yapımında da kullanılır. 

Osmanlı mutfağında taze nanenler havanda dövülür ve iyice ezilirmiş. Ardından bal ve su eklenerek şerbet kıvamına getirilirmiş. Günümüz zamanında gelişen teknoloji ve şeker sayesinde yapımı daha kolay ve ekonomik bir içecek haline gelmiştir.

 Osmanlı Nane Şerbeti Tarifi…

Malzemeler:

  • 1-2 demet taze nane
  • 1-1,5 su bardağı şeker (tercihe göre azaltılır veya artırılır)
  • 2 adet limon
  • 7-8 adet buz
  • Yarım çay bardağı soğuk su
  • 2 litre su

Nane Şerbeti Yapmanın Püf Noktaları

  • Osmanlı şerbeti, Osmanlı mutfağından günümüz zamanına kadar gelen bir içecektir. Bu şerbetin bazı püf noktaları vardır.  Osmanlı nane şerbetinin püf noktalarından biri, naneler asla kaynamış şerbetin içine atılmaz. Kaynayan şerbete atılan naneler rengini kaybeder ve kararır. Bu da şerbetin rengini ve lezzetini olumsuz etkiler.
  • Osmanlı nane şerbetinin rengini koruyabilmek için mutlaka soğuk su ve buz kullanılır.
  • Şerbet yapımında mümkün olduğunca hızlı hareket edilmelidir.

Osmanlı Nane Şerbeti Yapımı

Osmanlı zamanında şerbetleri tatlandırmak için genellikle bal kullanılırmış. Ancak günümüz zamanında balın yerini şeker almış durumda. Şerbetin yapımında isteyenler şeker yerine bal kullanılabilir.

  • Osmanlınane şerbeti yapımına nanelerin yıkamakla başlayalım. Naneleri iyice yıkayın. Ardından yaprakları sapından ayırın.
  • Uygun bir tencereye şeker ve suyu boşaltın. Şeker eriyene kadar ocakta kaynatın.
  • Şeker eridikten sonra tencereyi ocaktan alın.
  • İki adet limonun suyunu  çıkarın ve şerbete ekleyin.
  • Nane yaprakları bir miktar soğuk su ve 7-8 adet buzu mutfak robotundan çekin. Bu aşamada soğuk su azar azar eklenir. Naneler macun kıvamına gelene kadar robottan çekmeye devam edin.
  • Ardından çekilmiş naneyi soğumuş olan şerbetin içine yavaş yavaş ekleyin. Bu şekilde buzdolabında en az 8 saat bekletin.
  • Ardından süzerek servis edin. Süzme işlemi için tercihen ince bir tülbent kullanılarak yapılabilir. Bu sayede nane posası olmayan bir şerbet elde edilir.
  • Buz veya limonla servis yapabilirsiniz.
  • Osmanlı şerbeti hazır, afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu