Yemek

KÖZLENMİŞ PATLICANLI PATATES SALATASI

Misafirlere değişik salata yapmak isteyenlerin bayılacağı tarif, köz patlıcanlı patates salatası.

Közlenmiş patlıcan ve kapya biberin müthiş aroması ile patatesin müthiş uyumu.

Salatanın tarifi;

MALZEMELER

4 büyük boy patates

dereotu

zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Köz patlıcanlı sos için

4 adet közlenmiş patlıcan

3 adet közlenmiş kapya biber

 1 adet konserve mısır

4 tane kornişon turşu

5 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarımsak

tuz

Süslemek için

1 su bardağı ceviz

pul biber 

zeytinyağı

Mısır

YAPILIŞI

Patatesleri yıkayın ve haşlayın. Haşlarken içine tuz eklemeyi unutmayın.

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.

Dere otlarını yıkayıp, doğrayın.

 Rendelenen patateslerin içine , zeytinyağı,tuz, dereotu ve karabiberi ekleyin, güzelce karıştırın.

Karıştırdığınız patates harcını orta boy borcama yayın.

Közlenmiş ve kabuğu soyulmuş patlıcan ve kapya biberi küçük küçük doğrayın.

Daha sonra turşuları küçük küçük doğrayın.

Konserve mısırı süzün ve bol su ile yıkayın.

Sarımsakların kabuğunu soyun ve sarımsakları tuz ile beraber ezin.

Ayrı bir kaba, közlenmiş patlıcanı, közlenmiş kapya biberi, küçük küçük doğranan kornişon turşuyu, konserve mısırları, ezilmiş sarımsakları,mayonez ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın

Karıştırılan malzemelerin içine yoğurdu ekleyin, yine karıştırın.

Hazırladığınız köz patlıcanlı sosu, patatesin üstüne eşit miktarda yayın.

Cevizleri rondodan geçirin, çok büyük olmamalı veya un kıvamında olmamalı.

Küçük bir tavada, zeytinyağ, pul biber ve cevizi kavurun.

Kavrulan cevizlerle salatanın kenarlarını süsleyin.

Cevizlerin yanına daha sonra mısır ilave ederek süsleme işlemini bitirin.

Videolu anlatımda kullandığım patlıcan ve kapya biber, mevsiminde közlediğim ve derin dondurucuya attığım ürünlerdir. Sizler konserve patlıcan ve kapya biber kullanabilirsiniz.

 Süsleme malzemelerine nane de ekleyebilirsiniz.

Köz patlıcanlı sos yapımında kullanılan yoğurdu, süzme yoğurt olarak da kullanabilirsiniz.

Köz patlıcanlı patates salatası, akşamdan hazırlayıp dolaba atabileceğiniz bir salata.

AFİYET OLSUN…

User Rating: 4.6 ( 3 votes)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu