Fırında Makarna
Bu müthiş lezzetle sofralarınız şenlenecek. Çocukların vazgeçilmezi olan makarna, fırında daha da bir güzel. Kıymalı sosu sayesinde hem lezzetli, hem doyurucu olan fırında makarna tarifini sizlerle paylaşıyorum.
Fırında Makarna Tarifi
Malzemeler
1 paket fırın makarna
su
tuz
Kıymalı harç için
300 gram kıyma(dana ve kuzu karışımı tercihen)
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
Beşamel sos için
2.5 su bardağı süt
2.5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
Kaşar peyniri
Püf Noktaları
Fırın makarnalarını haşlayacağınız suyun içine tuz atarak makarnaların yapışmasını önlersiniz.
Soğanları kavururken tuzu ekleyerek, soğanların daha kolay pişmesini sağlarsınız.
Biz fırında makarna tarifini kıymalı yaptık, sizler sadece beşamel soslu veya peynirli yapabilirsiniz.
Fırın makarnanın beşamel sosu biraz akışkan kıvamda olmalı, yoksa makarna hamurumsu bir kıvam alır.
Biz kıymalı har. için dana ve kuzu kıymasını karışık tercih ettik, sizler kendi damak lezzetine göre ayarlayabilirsiniz.
Fırın makarna tarifinde makarna süzüldükten sonra soğuk suya atılmasına gerek yoktur.
Beşamel sosun içine muskat rendeleyebilirsiniz.
Fırında Makarna Nasıl Yapılır?
Fırın Makarna
Toplam zaman: 40 dakika
Malzemeler
1 paket fırın makarna
su
tuz
Kıymalı harç için
300 gram kıyma(dana ve kuzu karışımı tercihen)
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
Beşamel sos için
2.5 su bardağı süt
2.5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
Kaşar peyniri
Yapılışı
Derin bir tencerenin yarısına kadar su dolduralım ve kaynamaya bırakalım.
Su kaynarken bizde kıymalı harcımızı yapalım.
1 adet kuru soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
Tavanın içine sıvı yağ koyun, soğan ve sarımsakları ekleyin. 
Soğanlar kavrulurken 1 çay kaşığı tuzunu ekleyin. Soğanlar kavrulurken sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin.
Soğanlar hafif pembeleşince 1 tatlı kaşığı domates salçası , 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edin ve karıştırın. 
Domates ve biber salçaları da kavrulduktan sonra 300 gr kıymayı ekleyin, ve karıştırmaya devam edin. 
Kıymalar iyice soğan ve salçayla iyice karıştıktan sonra 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay bardağı suyu ilave edin.
5 dakika pişirin.
Kaynayan makarna suyunun içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 1 paket fırın makarnayı suyun içine atın. Bu aşamada makarnaları kırmanıza gerek yok, makarnalar birkaç dakika içinde kendiliğinden suyun içine girecektir. 
Makarnaları 10 dakika haşlayın.
Haşlanan makarnaları süzgeç yardımıyla süzün, süzülen makarnaları soğuk sudan geçirmenize gerek yok. 
Süzülen makarnaları geniş bir kaba veya içinde piştiği tencereye alın.
Beşamel sos için
Bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağ ekleyin, tereyağ eriyene kadar bekleyin. 
Tereyağ eridikten sonra 2.5 yemek kaşığı unu ilave edin. Unun çiğ tadı gidene kadar karıştırarak kavurun.
Un kavrulduktan sonra 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
Üzerine 2.5 su bardağı sütü ilave edin ve karıştırarak kaynayana kadar pişirin. 
Çok koyu kıvamlı bir beşamel sos olmayacak.
Pişen beşamel sosun içine 1 çay kaşığı karabiber ve 1 diş küçük doğranmış sarımsak ekleyin ve karıştırın. 
Beşamel sosu makarnaların üzerine dökün ve iyice harmanlayın. 
Fırında makarnayı pişireceğiniz tepsiyi yağlayın. 
Yağlanan tepsinin üzerine, başemal sosla harmanlanmış makarnanın yarısını dökün ve makarnayı tepsiye yayın. 
Kıymalı harcı makarnanın üzerine eşit şekilde dökün. 
Makarnanın diğer yarısınıda kıymalı harcın üzerine dökün. 
Kaşar peynirini rendeleyin.
Rendelenen kaşar peyniri ile makarnanın üstünü kaplayın. 
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peyniri eriyip hafif kızarana kadar pişirin.
Fırın makarnanız hazır.
Afiyet Olsun…
