Dut Pekmezi

Anadolu kültüründe pekmezin büyük yeri vardır. Mevsiminde büyüyen ve olgunlaşan meyvelerden yapılan pekmez, uzun süre dayanması sayesinde kültürümüzde önemli yere sahip olmuştur. Dut pekmezi de bunlardan biridir. Tam bir şifa deposu olan dut pekmezi, hastalıklara karşı korur ve hastalıkların daha hızlı tedavi edilmesini sağlar.

Peki dut pekmezinin faydaları nelerdir? Dut pekmezi nasıl yapılır? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…

Kültürümüzde pekmezin büyük yeri vardır. Kahvaltılarda, tatlılarda bazen de soslarda kullanılan pekmezler aslında tam bir şifa deposudur.

Şifa deposu pekmez denildiğinde ise ilk akla dut pekmezi gelir.

Kuş gribi, domuz gribi derken şimdi de corona virüsü insanların yakasına yapıştı. Bu hastalıklardan korunmak için tüm uzmanların ortak bir görüşü var “sağlıklı beslenme.”

Sağlıklı beslenerek bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korunuruz. Sağlıklı beslenmede ise dut pekmezinin büyük bir yeri ve önemi vardır.

Dut pekmezi, özellikle kış ayları ortaya çıkan hastalıklara karşı vücut direncini artırır ve hasta olmayı engeller.

Pekmez, Orta Asya’dan Türkler sayesinde Anadoluya gelmiştir. Asırlardır kullanılan pekmez, çabuk bozulan meyvelerin daha uzun süre tüketilebilmesi amacıyla yapılmaya başlanmıştır.

Atalarımızdan kalan bu güzel miras hala değerini korumaktadır. Pekmezin bir diğer özelliği içine şeker atılmamasıdır. Pekmez tamamen yapıldığı meyvenin kendi şekeri ile tatlanır.

Günde 2 tatlı kaşığı pekmez sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu enerji, vitamin ve minerallerin büyük kısmını sağlamış olursunuz.

Dut Pekmezinin Faydaları

Kahvaltı sofralarının baş tacı olan dut pekmezinin sağlığa inanılmaz faydaları vardır. Tamamen doğal olan ve şeker ilavesi olmayan pekmez sayesinde birçok hastalıklardan korunur ve daha sağlıklı, enerjik bir yaşam süreriz. Dut Pekmezinin faydaları şunlardır:

Doğal antioksidandır, bu sayede vücudu toksinlerden arındırır.
Pekmez demir zengini bir besin kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde kansızlık sorununu bitirir.
Mide sağlığını destekler, ülser gibi mide sorunlarını giderir.
Kemik erimesini önler.
Çocukların kemik gelişimini destekler.
Kışın soğuğa karşı korur, vücut direncini yükseltir.
Doğal enerji deposudur.
Astım ve bronşit hastalarına iyi gelir.
Ağız ve diş sağlığını destekler.
Ağızda çıkan aft ve yaraları geçirir.
Çocukların hafızalarını kuvvetlendirir.
Öksürüğü bitirir.
Hastalıklara karşı koruyucudur.
Dut pekmezi lif kaynağıdır, bu sayede kabızlığı önler.
Kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Göz sağlığına destek sağlar.
Karaciğeri temizler.
Böbrekleri güçlendirir.
Kolesterolü dengeler.
Sinir sistemini kuvvetlendiri.

Dut Pekmezi Corona Virüsünü Önler mi?

Corona virüsü’nün henüz kesin bir tedavisi yok yani dut pekmezi Corona Virüsünü tedavi eder demek veya önler demek doğru olmaz ama yukarıda yazılan faydalarından dolayı dut pekmezi tüketmenizi tavsiye ederiz.

Dut Pekmezi Kilo Aldırır mı?

Dut pekmezi zengin içeriği sayesinde sağlığa müthiş faydaları vardır. Ancak, yüksek şeker oranına da sahiptir.

Kilo almak isteyen kişiler biraz daha fazla tüketebilir, fakat fazla kilo sorunu olan kişiler dikkatli tüketmelidir.

Dut Pekmezli Öksürük İlacı

Malzemeler:

Yarım çay bardağı dut pekmezi
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı;

Tereyağ ve pekmez bir tencereye alınır. Kısık ateşte tereyağ eriyene kadar ısıtılır, tereyağ erir erimez ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır. Soğumaya başlayınca limon suyu ekelnir. Bu karışımla öksürükten kolayca korunabilirsiniz.

Şeker Hastaları Dut Pekmezi Tüketebilir mi?

Dut pekmezi şeker oranı yüksek bir besindir. Şeker hastaları doktora danışmadan tüketmeleri tavsiye edilmez.

Dut pekmezi nasıl yapılır?

Dut pekmezi yapmak için en az 5 kilo dut olması gerekir. Genellikle karadut tercih edilir. Gelelim nasıl yapıldığına…

Dutları ayıklayın ve büyük bir tencereye alın, dutları yıkamanıza gerek yok.
Tencereye çok az su ekleyin, bu su sayesinde dut sulanana kadar tencerenin dibi tutmaz.
Suyu çıkan dutları bir tülbent veya temiz bir çuval yardımı ile süzün ve posası ile suyunu ayırın.
Dut suyu iyice süzüldükten sonra, kalan posaları elinizle yoğurarak iyice sularından ayırın.
Elde ettiğiniz dut suyunu ince bir süzgeçle süzün.
Süzülen dut suyunu tencereye alın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
Koyu pekmez kıvamına gelen dut pekmezini cam kavanoza alın.
Dut pekmezinin kıvamını anlamak için sık sık kontrol etmeniz gerekir, ufak bir kaba 1 kaşık pişen pekmezden koyarak soğutun bu şekilde kıvamını anlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun…