Avokado
Ana vatanı Orta Meksika olan avokado içerdiği yüksek düzeyde yağa sahip olan tropikal bir meyvedir. Armut biçimli, çekirdekli ve yeşil renkli olan avokadonun pek çok çeşidi vardır. Türkiye’de Akdeniz kıyılarında yetişen avokado olgunlaşmadan satışa sunulmaktadır.Nedeni; olgunlaşmış avokado yumuşayıp çürümeye başladığı için. Bu yüzden alırken hemen tüketmeyecekseniz sert olanları almakta fayda vardır. Yüksek kalorili olduğu için birçok kişi kilo aldırdığını düşünmektedir. Ancak yüksek kalorili yiyeceklere nazaran daha az kalori içerir. İçerdiği yağlar sağlık için yararlı fitoteroller den gelir.
Avokado’nun Faydaları
Avokado doygunluk hissi verdiği için kilo vermede yardımcı bir meyvedir.
Avokado yüksek potasyum içerdiği için hipertansiyonu, kalp krizini, felç olasılığını azaltır. Kan damarlarındaki gergin yapıyı azaltarak kan basıncını düzenlemeye yardımcıdır.
Sindirimi kolaylaştırarak besinlerin kolay emilmesini sağlar. Kabızlık ve ishal gibi durumları azaltır.
Avokado’da bulunan beta- sitosterol sayesinde kolesterol düzeyinin korunmasını sağlar.
Bitki ailesi tarçın ve kokulu ağaçlardır.
Avokado tereyağı armut olarak da bilinir.
Midede iyi olan bakterileri besleyerek bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Yağ asidi olan lipid avokado’nun içinde bulunan yağ asitleri beta-karoten ve karotenoidleri özümseyerek bağışıklık sistemini ve vücudun sağlıklı olmasını sağlar.
Göz sağlığını korumaya yardımcı olan avokado içerdiği zeaksantin ve lutein sayesinde karotenoidler içererek gözleri korur.
Çatlak ve hasarlı cildi iyileştirir.
Yıpranmış ve kuru olan saçları besler.
İçerdiği beta- karoten ve likopen avokadoda bulunan iki bileşiktir. İkisi de cilt sağlığını ve de erken yaşlanma belirtilerini ortadan kaldırmaya yardımcı bileşenlerdir.
Folik asit bakımından zengin olan avokado ve B vitamini sınıfındadır.
Avokado’da bulunan antibakteriyel ve antioksidan flavonoidler sayesinde ağız kokusunu önler, bakterileri yok eder.
Karaciğeri iyileştirmeye yardımcı bileşiklere sahiptir.
K vitaminine sahip olan avokado k vitamini eksikliğine sahip olanlarda kanama bozukluğuna yol açar.
Kronik böbrek rahatsızlığı olanlarda mineral ve sıvı dengesini korumaya yardımcıdır.
B6 vitamini içerdiği için hamilelik sırasında olan sabah bulantılarını önler.
Artrit (eklem iltihabı) tedavisinde eklemlerde ve kaslarda olan iltihabı önlemeye yardımcıdır. Bir araştırmada 300 mg avokado soya fasulyesi besin takviyesinin kalça ve diz osteoartriti olanlar için yararlı olacağını göstermiştir.
Kanseri önleyici hücrelere sahip olan avokado tehlikeli hücrelere karşı bir antioksidan olan glutatyon içerir.
Birçok vitamin ve mineral içerdiği için güneşe maruz kalınan citlerde UV ‘ye bağlı iltihaplanmayı azaltır. Avokado yağı cildi güneş yanığına karşı korur.
Kansızlığı önleyici etkiye sahiptir.
Tekli doymamış yağ asiti içerdiği için kalp dostudur.
Nemlendirici özelliği olduğu için nemlendirici kremlerinde bulunmaktadır. Cilde kalojen üretimi sağlayarak cilde esneklik kazandırır.
Ülser hastalığın da iyileştirici etkiye sahiptir.
Diğer meyvelere göre daha fazla protein içerir.
Mutluluk hormonu olan seratonin sayesinde ruh ve beden sağlığımızı korumaya yardımcıdır.
Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcıdır.
Avokado kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, bakır, fosfor ve çinko içerir.
Avokado 20’ye yakın vitamin mineral ve omega 3 yağları ile besin açısından değerli. 100 gram avokado günlük tavsiye edilen miktarı karşılamaktadır.
- K vitamini % 26
- C vitamini % 17
- E vitamini % 10
- Folik asit % 20
- Potasyum % 14
- Vitamin B5 % 14
- Vitamin B6 % 13
Avokado Nasıl Yenir?
Avokado çiğ olarak tüketilir ve olgun olarak yemeye dikkat edilir. Ham olan avokado sert ve acı olur bu yüzden tavsiye edilmez.
Salatada, çorbada, pilavda, yahnide, makarnada çeşni olarak kullanılabilir.
Soyulan ve ezilen avokadoyu sarımsaklı yoğurt ile karıştırılarak da yenir.
Limon ve tuz ekilerek ve ekmek dilimine sürülerek de yenilebilir.
Tatlıların arasına katarakta tüketebilirsiniz.
Omlet yapılabilir peynir yerine avokado koyabilirsiniz.
Mantar sote gibi sotelenebilir.
Sandviç soslarına, kanepelere ezme olarak kullanabilirsiniz.
Ayrıca avokadolu milkshake yapılarak içilebilir.
Ezilmiş avokadoyu bal ve cevizle karıştırarak da yiyebiliriz.
Ancak fazla tüketimden kaçınılmalıdır. Tavsiye edilen tüketim şekli yarısı veya 3/1 tüketilmesidir.
Avokado’nun Yapısı
Avokado’nun yapısı armuta benzer. Ortasında iri çekirdeği vardır. Kremaya benzeyen tadı ve etli yapısı vardır. Yeşil renklidir. Ezilerek, dilimlenerek her şekilde yenilebilir.
Avokadoyu ikiye keserek etli kısmını kaşık yardımı ile kabuktan kolay bir şekilde ayırabilirsiniz.
Avokado Nasıl Muhafaza Edilir?
Olgun olan avokadoyu 3 gün buzdolabında bekletip tüketebilirsiniz.
Olgunlaşmamış olan avokado ise, oda ısısında 4 gün bekleyebilir. Yanında elma, armut gibi meyveler olursa daha kısa sürede olgunlaşabilir.
Dikkat: Herhangi bir sağlık sorununda Doktorunuza başvurmayı unutmayın. Fazla tüketimden kaçınılmalıdır. Tavsiye edilen tüketim şekli yarısı veya 3/1 tüketilmesidir.
