Andız Pekmezi
İçerdiği zengin antioksidan sayesinde birçok derde deva olan andız pekmezi, son zamanlarda adını sıkça duyurur oldu. Peki andız pekmezi nedir?
Andız pekmezi hangi hastalıklara şifa kaynağı olur?
Andız pekmezi nasıl tüketilmeli?
Tüm bu soruların cevabını sizler için derledik.
Andız Pekmezi Nedir?
Andız pekmezinin ana kaynağı andız, andız ağacının meyvesidir. Andız ağacı, ardıç ağacı olarakta bilinir.
Andız pekmezi elde etmek için, andız ağacının kozalağı, dalları ve meyvesi kullanılır. Andız ağacının meyveleri Ekim ayında olgunlaşır.
Andız ağacı, diğer adıyla ardıç ağacı, iğneli bir çam türüdür.
Andız pekmezinin içinde, eterli uçucu yağ helenin, triterpenler, sabit yağ ve acı maddeler bulunur. Bu özelliklerinden dolayı tadı diğer pekmezler gibi tatlı değildir, tadında acılık vardır.
Andız pekmezi, kalsiyum ve E vitamini bakımından zengin bir besin kaynağıdır.
Andız Pekmezi Nasıl Yapılır?
Andız ağacının kozalakları yaz ayları boyunca kozalaklar toplanıp, kurutulur.
Daha sonra kozalakların kabukları kırılır.
Kbukları kırılan kozalaklar, içi su dolu kaplarda, yaklaşık 4 gün bekletilir.
4 gün sonunda kozalaklar sudan çıkarılır ve kazanlarda 12 saate ile 15 saat arası kaynatılır.
Daha sonra pekmez kavanozlara alınır.
Andız Pekmezinin Faydaları
- Andız pekmezi, antioksidan bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde, vücutta olan yabancı maddeleri ve toksinleri,vücuttan atar.
- Andız pekmezi barındırdığı esansiyel yağ asitleri sayesinde, güçlü antioksidan özelliği vardır, bu antioksidan sayesinde üst solunum yolu hastalıklarını önler ve hastalık kaynaklı balgam ve iltihabı yok eder.
- Astım ve bronşite iyi gelir
- Böbrekte oluşan taşları düşürür ve böbrekte taş oluşmasını engeller
- C vitamini zenginidir, bu özelliği sayesinde, beyaz kan hücrelerinin üretimini artırır ve grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korur.
- Romatizma ve eklem ağrısı gibi rahatsızlıkların sebep olduğu ağrıları azaltır.
- Nefes darlığını rahatlatır
- Ağızda meydana gelen yaraları iyileştirir.
- İdrar yolunu temizler ve idrar yolu hastalığını çabuk iyileştirir
- Saç dökülmesini engeller
- Sedef ve egzama gibi deri hastalıklarının iyileşmesini sağlar
- Düzenli tüketilen andız pekmezi, kan dolaşımını düzenler ve kalp krizi riskini , damar tıkanıklığını önler.
- Sindirimin daha kolay olmasını sağlar.
- Bağırsak hastalıklarına karşı koruyucudur, bağırsak kurdunu önler.
Andız Pekmezi Nasıl Tüketilmeli?
Tam bir şifa deposu olan andız pekmezini düzenli kullanmak gerekir. Her gün tüketlmeyen andız pekmezi, faydalarını daha geç gösterir.
Andız pekmezi, her gün kahvaltıda bir yemek kaşığı tüketilebilir.
Tadı acı olduğu için tahinle karıştırılabilir.
Yatmadan önce tüketilebilir
Bir bardak suyla karıştırılarak içilebilir.
Dikkat edilmesi gereken andız pekmezi, yüksek ısıya maruz kalmamalıdır.
Andız Pekmezi Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Andız pekmezi de, diğer pekmezler gibi doğal olanı tercih edilmelidir.
Ambalajlı olan ürün alınacaksa, HMF oranı düşük olan tercih edilmeli
Andız pekmezi, serin yerde muhafaza edilmeli
Andız Pekmezinin Yan Etkileri Var Mıdır?
andız pekmezinin fazla tüketimi, kilo almaya sebep olabilir
Şeker hastaları doktora danışmadan tüketmemelidir.
Hamile kadınlara tavsiye edilmez
Andız pekmezi alırken, açık olan andız pekmezi tercih edilmelidir. Koyu renkli andız pekmezi,HMF oranı yüksek demektir.
HMF, gıdaların aşırı sıcağa uğramasıyla, ortaya çıkan kimyasal bileşendir. Koyu renkli pekmez, gereğinden fazla piştiği anlamına gelir, pekmezin fazla pişmesi genlerinde değişime sebep olur, bu da faydadan çok zarar verir.
Andız Pekmezini Çocuklar Kullanabilir Mi?
Bebeklerde bilinen herhangi bir sağlık sorunu yok ise, 6- 7 aylıktan sonra andız pekmezi kullanabilir. Yinede doktora danışılmadan verilmemeli.
Andız pekmezi rahim uyarıcı özelliğe sahiptir, bu sebepten dolayı hamile kadınlara önerilmez.
Emziren kadınlara da andız pekmezi önerilmez.
Andız Pekmezi Nerelerde Satılır, Fiyatı Nedir?
Andız pekmezi, marketlerde, aktarlarda rahatlıkla bulunur. İnternet üzerinden de andız pekmezi satın alabilirsiniz, böylelikle fiyat karşılaştırması da yapabilirsiniz.
Andız pekmezi yapımı genelde, Mersin ve Maraş bölgelerinde daha yaygındır.
Andız pekmezinin fiyatı, satıldığı yere göre değişiklik gösterir.
!BU YAZI TEDAVİ AMAÇLI DEĞİLDİR, BİLGİLENDİRME AMAÇLI HAZIRLANMIŞTIR. HERHANGİ BİR SAĞLIK SORUNU KARŞISINDA ÖNCE DOKTORA GİDİLMELİDİR
