Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Nasıl Yapılır? Gerçek Zencefilli Kurabiye Tarifi…
Bugün sizlerle muhteşem bir tarifle beraberiz “zencefilli kurabiye”.
Bayatlamayan, çatlamayan, kırılmayan, uzun süre tazeliğini koruyan tarçınlı, kış kurabiyesi olarak da bilinen zencefilli kurabiye nasıl yapılır? Zencefilli tarçınlı kurabiyeye ne katılır? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Bir kurabiye düşünün ki içinde zencefil, tarçın, pekmez sağlıklı ne ararsanız var. İşte tam da bu yüzden adına “kış kurabiyesi”de denmekte.
O zaman buyurun tarife…
Malzemeler:
- 140 gram tereyağ veya margarin
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım su bardağı toz veya esmer şeker
- 2,5 su bardağı un
- Yarım çay bardağı üzüm, armut veya başka pekmez
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Kış kurabiyesi olarak da bilinen bu zencefilli tarçınlı kurabiye için tereyağ veya margarin kullanılabilir. Kullanılan tereyağ (margarin) başta olmak üzere tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağ ile şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır. Kurabiyeler 10-12 dakika arasında pişirilmeli, sıcakken tepsiden alınmamalıdır; yoksa kurabiyeler kırılır ve dağılır.
O zaman buyurun tarife…
- Oda ısısında yumuşamış tereyağı karıştırma kabının içine alın ve şekeri ilave ederek mikser yardımıyla iyice çırpın.
- Tereyağ ve şeker krema kıvamına geldikten sonra 1 adet yumurta sarısı, yarım çay bardağı pekmezi ekleyin; karıştırmaya devam edin.
- Zencefil, tarçın ekleyin.
- Elenmiş kabartma tozunu da ilave edin ve azar azar unu ekleyin.
- Un miktarı kullanılan malzemelerin miktarına göre değişebilir.
- Çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hazır olan hamurun ağzını streç film ile kapatın ve dolapta en az 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen kurabiye hamurunu iki yağlı kağıt arasına alın ve merdane yardımıyla eşit olarak açın.
- Ardınnan bir kurabiye kalıbıyla hamura şekiller verin.
- Kurabiyeleri 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin.
- Pişen kış kurabiyesinin soğuması için bekleyin, ardından tepsiden servis tabaklarına alın.
- Zencefilli tarçınlı kış kurabiyesi hazır.
- Afiyet olsun…
